تغذية: الكالسيوم في النظام الغذائي اليومي

                                             بقلم الإختصاصيّة الأستاذة غدير الشيخ محمد عمرو

الكالسيوم هو أكثر المعادن الموجودة في جسم الإنسان، فالأسنان والعظام تحتويان على 99% من الكالسيوم فيما تحتوي الخلايا العصبية وأنسجة الجسم والدم وسوائل الجسم الأخرى على بقية الكالسيوم.

وظيفة الكالسيوم تطوير العظام ونموها وصيانتها والاستمرار في تقويتها حتى بلوغ سن 20 ـ 25 عندما تكون كثافة العظام أعلى. بعد ذلك العمر، تنخفض كثافة العظام ، لكن الكالسيوم يواصل المساعدة في الحفاظ عليها وإبطاء فقدان كثافتها، وهو جزء طبيعي من عملية الشيخوخة.

الأشخاص الذين لا يستهلكون ما يكفي من الكالسيوم قبل سن 20 ـ 25 معرضون لخطر أعلى بكثير للإصابة بمرض هشاشة العظام ، وذلك لأن الكالسيوم يتم استخلاصه من العظام كاحتياطي.

ـ  الكالسيوم يساعد الجسم على :

ـ  بناء عظام وأسنان قوية.

ـ  تخثر الدم.

ـ إرسال واستقبال الإشارات العصبية.

ـ الضغط واسترخاء العضلات.

ـ تفعيل عمل الهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى.

ـ الحفاظ على نبضات قلب طبيعية.

ـ الأطعمة والمشروبات الغنية بالكالسيوم:

الحليب ومشتقاته.

الأعشاب البحرية.

المكسرات والبزورات، بما في ذلك الفستق والسمسم واللوز والبندق.

البازيلا والفاصوليا.

التين، التمر، الصبير، المشمش، البرتقال، البرقوق، الكيوي والتوت.

الخضار الورقية مثل البروكلي والملفوف والبامية والسبانخ والهندباء.

الأسماك وبالأخص السردين والسلمون.

يساعد تناول وشرب ما بين 2 إلى 4 حصص من منتجات الألبان والأطعمة الغنية بالكالسيوم يومياً على ضمان حصولك على ما يكفي من الكالسيوم في نظامك الغذائي اليومي.

ـ  كيف يساعد الكالسيوم في إدارة الوزن

يوفر الكالسيوم زيادات فورية في التوليد الحراري، مما قد يعزز عملية الأيض (معدل الحرق في الجسم)، ويدفع أجسامنا إلى بدء حرق الدهون. يلعب الكالسيوم المخزن في الخلايا الدهنية دوراً مهماً في تنظيم كيفية معالجة هذه الدهون من قبل الجسم. كلما زادت نسبة الكالسيوم، كلما زادت نسبة حرق الدهون في الخلية، وهو ما يساوي فقدان الوزن بشكل أكبر.